pâtes CASERECCI de Saragolla Khorasan bio

Caserecci de Saragolla Turchesco pâtes biologiques séchées à basse température

Ces pâtes semi-complètes sont un produit simple obtenu en mélangeant simplement de la semoule de blé dur Saragolla Turchesco avec de l'eau.  La Saragolla est une céréale ancienne et appartient à la famille KHORASAN qui a une teneur en gluten plus faible que les pâtes produites par l'industrie alimentaire.  Pour cette raison, les pâtes sont facilement digestibles par ceux qui ont des problèmes d'intolérance ou de sensibilité envers les céréales modernes courantes riches en gluten.  Cependant, ces pâtes, en raison de leur faible teneur en gluten, sont moins élastiques que les pâtes industrielles courantes, par conséquent, pour éviter qu'elles ne se cassent, elles doivent être mélangées doucement.  De plus, pour éviter qu'il ne cuise trop, il doit être retiré de l'eau dès qu'il a atteint le point de cuisson souhaité.

C'est une excellente pâte bio qui, avec son dessin bronzé qui la rend particulièrement rugueuse, permet de conserver la saveur des condiments de manière optimale, se prêtant très bien à une utilisation en restauration de haute qualité.
 
 Le point fort est sa saveur, une fois goûté vous ne pourrez plus vous en passer !
 
 Saragolla turque
 
 Certifié issu de l'agriculture biologique
 
 Temps de cuisson 8/9 minutes

Photos et couleurs purement indicatives