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Séchage accéléré -> Déshydratez-vous !
Cette variété de tomates, la Tonidoro, créée à La Casetta par Antonio Germani, est ...
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Séchage accéléré -> Déshydratez-vous !
Cette variété de tomates, le Tonidoro, créée à La Casetta par Antonio Germani, est un tonidoro-freschi particulièrement adapté au séchage. Ce processus se déroule à l'aide d'un tunnel sécheur avec un courant d'air constant à environ 35/40 °C. Il n'y a donc pas d'exposition au soleil et à l'air libre, ni de salage. Tout cela aboutit à des tomates séchées au soleil bio totalement sans sel, aux couleurs plus prononcées et plus saines. Par contre, ce séchage est très coûteux car il y a une consommation d'électricité (le soleil, par contre, ne coûte rien). Le séchage de ces tomates biologiques séchées au soleil est si intense que plus de 90 % du poids d'origine est perdu. Cela garantit une parfaite conservation sans l'aide d'huile et/ou de conservateurs : sec et c'est tout !
Emballage sous vide de tomates séchées de g. 100 équivalent à environ 1,5 kg de produit frais !
Certifié issu de l'agriculture biologique.
Ingrédients : 100% tomates cultivées à La Casetta.
Si vous pensez qu'elles sont chères, pensez au fait que les tomates séchées au soleil avec du sel pèsent environ 50% de plus car elles contiennent plus d'eau. De plus, alors que le soleil ne coûte rien, l'électricité pour les sécher coûte de l'argent !
Références spécifiques