Peperoncino piccante Cayenna giallo Golden Cayenne tritato g.13

Peperoncino Cayenna giallo o Golden Cayenne bio tritato

Forse fra i piu’ conosciuti peperoncini piccanti il Cayenna appartiene alla famiglia dei Capsicum annuum. Il nome Cayenne deriva dal distretto della Guiana francese dove una tribu’ di indiani, i Tupi, coltivavano da generazioni questa varieta’ . Fu importato negli Stati Uniti d’America intorno al 1827.

Questa variante è di colore giallo e dopo l'essiccazione assume dei riflessi ambrati. I frutti sono lunghi circa 10 cm. e spesso sono ricurvi. 

Presenta il profumo di un peperone giallo, più fresco e delicato del classico rosso.

Il livello del piccante supera il Cayenna rosso e oscilla intorno agli 80.000 gradi Scoville.

Coltivato a "La Casetta" raccolto e immediatamente pulito, lavato ed essiccato.

L´essiccazione avviene tramite essiccatore con corrente d´aria a 30/35°C. Secondo le norme HACCP.

Niente sole e niente polvere!!!

Essiccato, triturato.