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Vente de graines de piment Pasilla Bajio
3,20 €
TTC
Le piment Pasilla Bajio, également appelé Chile Negro et Chilaca, appartient au genre Capsicum Annuum. L'origine est mexicaine et remonte au début des années 1900.
Il est généralement appelé Chilaca lorsqu'il est frais et Pasilla lorsqu'il est sec. C'est une variété très robuste et caractérisée par de splendides fruits modérément épicés, qui peuvent même atteindre 20/23 cm de long et qui, à maturité, prennent une couleur noire intense avec de belles nuances....
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Le piment Pasilla Bajio, également appelé Chile Negro et Chilaca, appartient au genre Capsicum Annuum. L'origine est mexicaine et remonte au début des années 1900.
Il est généralement appelé Chilaca lorsqu'il est frais et Pasilla lorsqu'il est sec. C'est une variété très robuste et caractérisée par de splendides fruits modérément épicés, qui peuvent même atteindre 20/23 cm de long et qui, à maturité, prennent une couleur noire intense avec de belles nuances.
Le degré du niveau de piquant peut osciller entre 200 et 1 500 degrés Scoville.
L'arôme est très particulier et complexe : il semble rappeler les fruits secs, la réglisse, le chocolat noir et pour certains même l'arôme de fumée. Un détail intéressant est que, grâce à son faible niveau de piquant, il peut être utilisé en grande quantité, réussissant à donner aux plats tous les arômes spécifiques de ce poivre.
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Le piment Pasilla Bajio, également appelé Chile Negro et Chilaca, appartient au genre Capsicum Annuum. L'origine est mexicaine et remonte au début des années 1900.
Il est généralement appelé Chilaca lorsqu'il est frais et Pasilla lorsqu'il est sec. C'est une variété très robuste et caractérisée par de splendides fruits modérément épicés, qui peuvent même atteindre 20/23 cm de long et qui, à maturité, prennent une couleur noire intense avec de belles nuances....