Olives iridescentes biologiques en saumure g. 310

Vente en ligne d'olives irisées bio en saumure

Fermentation naturelle

Ces olives irisées sont récoltées immédiatement après avoir commencé à mûrir.  A ce moment toutes les olives ne sont pas noires ;  certains sont en fait rouges, d'autres partiellement noirs et d'autres encore verts.
 
 Ce type d'olive marinée remplace, dans toutes les utilisations, les olives noires, à la différence desquelles elle a un goût plus frais avec une finale savoureuse légèrement amère surtout pour les olives plus vertes.
 
 La désamarification a été obtenue par un long processus de fermentation naturelle, sans l'utilisation de produits chimiques (hydroxyde de sodium).  Cette méthode permet d'obtenir la certification BIO, autrement impossible à obtenir.
 
 La conservation se fait en saumure sans aucune pasteurisation pour conserver les caractéristiques organoleptiques inaltérées.
 
 Il se déguste à l'apéritif, en accompagnement de poissons et viandes cuits au gril ou au four.
 
 En pot de verre. 

Poids net g.  550

Poids égoutté g.  310