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Poivre esthétiquement très particulier car il mûrit en partant de la couleur verte, passant par le noir et arrivant ensuite à un rouge vif et brillant. On l'appelle aussi Acrata ou Black Death.
Il a le parfum classique du poivron rouge mais atteint des niveaux très élevés de piquant qui fluctuent autour de 100 000 degrés Scoville.
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Poivre esthétiquement très particulier car il mûrit en partant de la couleur verte, passant par le noir et arrivant ensuite à un rouge vif et brillant. On l'appelle aussi Acrata ou Black Death.
Il a le parfum classique du poivron rouge mais atteint des niveaux très élevés de piquant qui fluctuent autour de 100 000 degrés Scoville.
Les fruits, longs d'environ 5 cm, sont droits et poussent verticalement vers le ciel ; toute la plante a un léger duvet.
Cultivé à "La Casetta" récolté et immédiatement nettoyé, lavé et séché.
Le séchage s'effectue au moyen d'un sécheur à courant d'air à 30/35°C. Selon les normes HACCP.
Pas de soleil et pas de poussière !!!
Séché, haché
Références spécifiques